Iscriviti alla NEWSLETTER

Inserisci il tuo indirizzo email sarai aggiornato su tutte le nostre novità!

Email

Conferma l'email
Preferisco ricevere emails in formato HTML

Iscrivendoti accetti la normativa della Privacy (leggi la normativa)
   
  Enciclopedia del vino
   
 
Termini tecnici più utilizzati in enologia e degustazione.

a b C d e f g i l m n o p r s t • u • v • z

Caldo: si dice di un vino che procura, per la sua ricchezza in alcool, un'impressione olfattiva e gustativa di calore.

Cappello: con questo termine si definisce lo strato di vinaccia (bucce) che si dispone compatto sopra il mosto in fermentazione.

Carbonica: anidride carbonica (CO2) gas prodotto dalla fermentazione alcolica, elemento fondamentale che diversifica i vini frizzanti e spumanti da tutti gli altri vini.

Chiarifica: pratica enologica per stabilizzare ed illimpidire il vino.

Citrico: acido proveniente dall'uva, cui si deve una sensazione di freschezza che ricorda il limone.

Clone: popolazione selezionata di individui provenienti da una stessa varietà di uva.

Consistenza: ricchezza del vino in sostanze compositive. Assieme alla disposizione e alla pulizia costituisce uno dei tre caratteri fondamentali.

Corto: vino di poca persistenza in bocca.

Cotto: odore o sapore di frutta cotta tipico di vini tendenzialmente ossidati e con poca fragranza.

Cremoso: vino che si presenta al gusto denso e grasso.

Criomacerazione: pratica utilizzata nella vinificazione in bianco che prevede il contatto del mosto con le bucce a bassa temperatura e per alcune ore.

Cristallino: lo è un vino che oltre ad essere limpido si presenta particolarmente luminoso.

Cru: definizione francese che definisce una particolare microzona o vigneto di produzione.

Cuvèe: miscela di due o più vini.



 
Cerca qui vini grappe spumanti
Inizia la ricerca
   

Missione Aziendale

Prodotti (in manutenzione)
 
 
 

 

 

  Dal Trentino Alto Adige, tra castelli e picchi dolomitici, dove la prudente mano dell’uomo ha creato un esclusivo connubio con la natura e lo spirito che la rappresenta, un negozio vero: “Bottega Alpina”, con la sua esperienza ultradecennale, Vi propone on line i vini più prestigiosi, frutto della terra di questa piccola grande regione.
Per informazioni scrivete a Bottega Alpina Per informazioni scrivete a Bottega Alpina
   
 
.il plug-in di Flash!
 
Bottega Alpina, vendita online di vino Italiano del
Trentino Alto Adige! 
 Area Prodotti
   
.Interline